Denkst du an kulturelle Feste in Sachsen, kommt einem sofort Wärme und Freude in den Sinn. Es geht um die farbenfrohen Märkte, volkstümlichen Tänze und vor allem leckeres Essen. Rote Beete ist dabei eine Hauptfigur. Sie schafft es, nicht nur Teller, sondern auch Herzen zu erhellen. Warum ist Rote Beete […]
Manchmal verändert ein einfacher Schnitt alles in der Küche. Ein Schnitt durch eine Rote Beete macht das Messer rot. Das erinnert uns an unsere Kindheit. Die Rote Beete, genannt “die pinke Knolle”, hat mich schon immer beeindruckt. Ihre kräftige Farbe und ihr besonderer Geschmack machen sie unverwechselbar. Sie ist nicht […]
Der Duft von Frühling und das Rascheln der Blätter im Herbst lassen mich zurückschauen. Rot wie die Rote Beete färbte sich oft meine Hände. Dieses Gemüse ist mehr als nur Nahrung. Es symbolisiert eine lange Zeit nachhaltiger Landwirtschaft und eine tiefe kulturelle Verwurzelung. In Sachsen ist die Geschichte der Roten […]
Hast du schon mal überlegt, wie Rote Beete normale Backwaren und Desserts so besonders machen kann? Ich kann mich noch genau an meinen ersten Rote Beete Cupcake erinnern. Sein Geschmack hat meine Meinung über neue Dessertideen komplett geändert. Der süße, erdige Geschmack und die leuchtend rote Farbe haben mich sofort […]
Hast du schon mal die erdige Süße der Rote Beete geschmeckt? Es erinnert mich an meine Großmutter. Bei ihr roch es immer nach Gemüse und Kräutern. Rote Beete macht Gerichte für Veganer und Vegetarier besonders. Sie erinnert uns an unsere Wurzeln der pflanzlichen Ernährung. In unserem stressigen Alltag ist es […]
Als ich meinen ersten Rote-Beete-Smoothie probierte, wurde ich angenehm überrascht. Der Geschmack war lebendig und die Konsistenz echt samtig. Es bohrte mich mehr, dass er so gesund war. Mit nur 41 Kilokalorien pro 100 Gramm ist Rote Beete kalorienarm und voller Nährstoffe1. Um Rote-Bete-Smoothies und -Säfte zuzubereiten, wähle die Zutaten […]
Im Winter, wenn es kalt war, kochte meine Großmutter Rote Beete für uns. Sie gehörte einfach dazu, nicht nur als Gericht, sondern als Teil unserer Kultur. Die Rote Beete hat eine tiefe rote Farbe und schmeckt nach der Erde. Diese Eigenschaften machen sie zu einem wichtigen Teil vieler Gerichte hier […]
Es war ein kalter Herbstabend, als meine Großmutter mir ihre berühmte Rote-Beete-Suppe servierte. Der Duft erinnerte an die sächsische Küche. Dieser Moment brachte Trost und wurde zu einer liebgewonnenen Tradition. Die Rote-Beete-Suppe steht für die Wurzeln Sachsens und dessen herzliche Gastlichkeit. Durch ihre Einfachheit verbindet sie Menschen. Gabi Toepsch, Mitglied […]
Manchmal erinnern uns Gerichte an unsere Wurzeln und Herkunft. Der sächsische Rote-Beete-Salat ist so ein Beispiel. Er bringt mich immer zurück in meine Kindertage. Die leuchtende Farbe von Rote Bete und der erdige Geschmack passen perfekt zu frischen, säuerlichen Äpfeln. An einem kalten Wintertag hat mir meine Oma gezeigt, wie […]
Warum nur im Sommer die leckere Rote Beete genießen, wenn man sie einfrieren kann? Durch Einkochen bleibt der Geschmack lange erhalten. Essig, Wasser, Zucker und Salz wirken dabei zusammen. Diese Mischung macht Rote Beete haltbar und schmackhafter. Rote Beete ist voll mit wichtigen Stoffen. Zum Beispiel Folsäure und Vitamin C. […]