Meine Abenteuer mit Essen in Sachsen begannen mit der Roten Beete. Auf einem Markt probierte ich einen veganen Schinken aus. Er war voller Innovation und schmeckte köstlich. Peer Zetsche hatte ihn kreiert. Die Reisen durch Sachsen zeigten mir, wie raffiniert Köche dort arbeiten. Sie verbinden alte und neue Techniken, um […]
Im Winter, wenn es kalt war, kochte meine Großmutter Rote Beete für uns. Sie gehörte einfach dazu, nicht nur als Gericht, sondern als Teil unserer Kultur. Die Rote Beete hat eine tiefe rote Farbe und schmeckt nach der Erde. Diese Eigenschaften machen sie zu einem wichtigen Teil vieler Gerichte hier […]
Es war ein kalter Herbstabend, als meine Großmutter mir ihre berühmte Rote-Beete-Suppe servierte. Der Duft erinnerte an die sächsische Küche. Dieser Moment brachte Trost und wurde zu einer liebgewonnenen Tradition. Die Rote-Beete-Suppe steht für die Wurzeln Sachsens und dessen herzliche Gastlichkeit. Durch ihre Einfachheit verbindet sie Menschen. Gabi Toepsch, Mitglied […]
Manchmal erinnern uns Gerichte an unsere Wurzeln und Herkunft. Der sächsische Rote-Beete-Salat ist so ein Beispiel. Er bringt mich immer zurück in meine Kindertage. Die leuchtende Farbe von Rote Bete und der erdige Geschmack passen perfekt zu frischen, säuerlichen Äpfeln. An einem kalten Wintertag hat mir meine Oma gezeigt, wie […]
Haben Sie sich jemals gefragt, wie frische Rote Beete aus Sachsen Ihre Gerichte bereichern? Die sächsische Küche steckt voller Rezepte mit Roter Beete, die das Auge und den Gaumen erfreuen. Von saisonalen Beilagen bis festlichen Hauptgerichten, Rote Beete ist eine Bereicherung. In der Küche können Sie mit ihr kreativ sein. […]