Schlagwort: Saisonal Kochen

Rote Beete in der gehobenen Küche Sachsens

Gehobene Küche in Sachsen: Rote Beete im Rampenlicht

Denkwürdig war ein kalter Herbstabend in Sachsen. Ich saß in einem bezaubernden Restaurant. Ein Gericht mit Rote Beete als Herzstück wurde mir serviert. Das einfache Gemüse fesselte mich sofort. Der Geschmack war tief und süß, eine einzigartige Kombination aus alt und neu. In dem Moment verstand ich die Magie der […]

Innovative Verwendung von Roter Beete in der sächsischen Gastronomie

Innovative Gerichte mit Roter Beete in der sächsischen Gastronomie

Meine Abenteuer mit Essen in Sachsen begannen mit der Roten Beete. Auf einem Markt probierte ich einen veganen Schinken aus. Er war voller Innovation und schmeckte köstlich. Peer Zetsche hatte ihn kreiert. Die Reisen durch Sachsen zeigten mir, wie raffiniert Köche dort arbeiten. Sie verbinden alte und neue Techniken, um […]